SUSHI DE TOREN

iPad Online Bestellen Onze Fotos Wat is Sushi? Routebeschrijving
Helvoirtseweg 14
5261 CE Vught
073 656 0 656
[email protected]
Maandag 12:00 - 22:00
Dinsdag 16:00 - 20:00
Woensdag t/m zaterdag 12:00 - 23:00
Zondag 12:00 - 22:00
Wat is Sushi?
Sushi is een veel gegeten gerecht uit Japan. De Sushi bestaat meestal uit een hapje zoet, zuur en/of licht zoute kleefrijst rijst in veel verschillende vormen en maten, met daarop of daartussen de overige ingredienten. Deze kunnen zijn rauwe vis, rauwe garnalen, rauwe inktvis, maar ook gekookte, gegrilde, ingelegde, gebakken en/of op andere manier bewerkte ingredienten. Alles wat u kan bedenken kan gemaakt worden! Bijvoorbeeld op sommige menu zie je kaas soorten en vlees sushi. Dus voor iedereen is er wel wat.

Als rauwe vis wordt meestal alleen zeevis gebruikt, omdat zoetwatervis soms parasieten bevat en dus niet verstandig is om rauw te eten.

Bij de meeste soorten sushi wordt geroosterde zeewier gebruikt, nori genaamd, dat in dunne velletjes wordt verwerkt. Sushi Nori velletje is niet alleen lekker maar ook rijk aan calcium, fosfor, ijzer, kalium en vitamine C.

Als vormen van sushi worden onderscheiden nigiri, maki, oshi, inari, chirashi, temaki, narezushi, en sushi creaties met westerse invloeden. De sushi chef kan eigen design of vorm aan de sushi geven, zo is er ook sushi met fruit soorten, vlees soorten en zelfs met kaas soorten. De meeste bedenkbare vormen zoals de hele alfabet of sterrenbeelden kan je ook met sushi maken.

Voor maki wordt rijst en een laagje andere ingredienten op een velletje zeewier gelegd. Het geheel wordt stijf opgerold, en van de vormgegeven cilinder die zo ontstaat worden plakjes van gesneden.

Nigiri is een klompje rijst waar een stukje vis of andere ingredient bovenop wordt gelegd, soms vastgehouden door een dun strookje zeewier.

Oshi is een andere vorm van geperste sushi. Hierbij worden rijst en vis in laagjes in een vorm gelegd en geperst. Het resultaat wordt in kleine stukjes gesneden en opgediend. Deze techniek is afkomstig uit Osaka.

Voor temaki wordt de rijst met de overige ingredienten in een puntzakje van zeewier gestopt.

De sushi kan naar smaak worden gedoopt in sojasaus die in Japan bij vrijwel elk gerecht wordt geserveerd. Als bijgerecht wordt meestal gari geserveerd, dunne plakjes ingemaakte gember. De gember is vaak felroze of beige van kleur en dient om het palet schoon te maken zodat u de volgende sushi weer goed kan proeven. Verder kunt u op uw bord vaak daikon vinden, ingemaakte rettich, een groente die qua smaak vergelijkbaar is met radijs. De daikon is meestal ingemaakt en heeft dan een fel gele kleur.

De sushi wordt meestal op smaak gebracht met pasta van wasabi, een zeer scherpe, op mierikswortel gelijkende groene monsterachtige pasta. In Japan vraagt men soms aan buitenlanders of zij wel wasabi willen gebruiken omdat de smaak zeer krachtig kan zijn. Sushi wordt in tegenstelling tot sashimi traditioneel niet met stokjes gegeten maar met de hand. De Japanners steken een sushi in zijn geheel in hun mond, hoewel velen ook stokjes gebruiken. De meeste westerlingen vinden het echter een wat grote hap, zij zullen de sushi liever afhappen.

Bij de sushi drinkt men over het algemeen groene thee, die in Japan gratis wordt geserveerd, maar men ziet ook mensen wel bier drinken. Warme sake wordt soms vooraf gedronken. Het is niet gewoon sake bij sushi te drinken omdat sushi voornamelijk uit rijst bestaat en sake van rijst gemaakt wordt. Japanners zien dit als dubbelop.

Wat als ik zwanger ben? Geen probleem we kunnen van groenten, fruit, gebakken-, gegerild- en gekookte vis en schaaldieren net zo lekker en net zoveel soorten sushi voor u maken. We hebben wel extra tijd nodig dus eventjes eerder bellen is geliefd. In Japan wordt door vele zwangere vrouwen gewoon verse rauwe sushi's gegeten. Er is echter te weinig bekend over de westerse bevolking die rauwe Sushi eten tijdens hun zwangerschap. We raden het zelf hierom af. Minimaliseren of vermijden zijn de vissen met een hoog Mercury gehalte, zwaardvis, makreel, haai, tegelvis, geelstaart, marlijn en tonijn soorten.


Leuke youtube sushi filmpjes!
Grappig! Niet te serieus nemen.


How to eat Sushi!
Deze chef is al 25 jaar chef en kijk naar de zalm sashimi op 2:27 op tijdlijn, dit is de beste stuk van de zalm met veel grijze en witte spul tussen de zalmfilet. Deze sashimi komt van de buik van de zalm deze stuk zal smelten in de mond.

Waar?!

Grotere kaart weergeven




Wilt u meer weten of lezen? Kijk op : wikipedia.org


KVK 542 09 455
Maandag 12:00 - 22:00, Dinsdag 16:00 - 20:00, Woensdag t/m zaterdag 12:00 - 23:00, Zondag 12:00 - 22:00
De Toren, Helvoirtseweg 14, 5261CE Vught
© 2016 Onder voorbehoud van typefouten. Alle rechten voorbehouden.

Deze website maakt gebruik van cookies, door de gebruik van onze website geeft u toestemming om een mogelijke cookie te plaatsen op uw apparatuur.
Door de wetgeving zijn we verplicht deze melding te plaatsen.
Er zijn momenteel geen cookies geplaats.